Cocina callejera: cómo el sabor popular conquista las ciudades
Tacos al paso, choripanes en la costanera, arepas en ferias, kebabs en esquinas del microcentro. La cocina callejera está en auge. Lo que alguna vez fue asociado con lo informal o lo improvisado, hoy gana prestigio, seguidores y hasta espacio en festivales gastronómicos de renombre. La calle se volvió restaurante. Y eso no es casualidad: […]
Sabores que se heredan: la cocina como puente entre generaciones
En muchas casas, las recetas no están escritas. Se transmiten de palabra, de manos a manos, de ollas a cucharones. Una pizca de esto, un poco de lo otro, “hasta que tenga olor a domingo”. En la cocina, la memoria familiar se conserva como en ningún otro lugar. Y en cada plato, hay algo más […]
La cocina casera volvió para quedarse: del delivery al ritual de preparar en casa
Durante años, el delivery parecía imparable. Aplicaciones, promociones, velocidad: todo invitaba a pedir comida hecha. Pero algo empezó a cambiar. Ya sea por economía, salud o simple disfrute, cada vez más personas están volviendo a cocinar en casa. Y no solo por necesidad: lo hacen por elección. La pandemia fue un punto de inflexión. Encerrados […]
Mascotas exóticas: una moda que plantea serias preguntas éticas y ambientales
Tortugas, iguanas, hurones, serpientes, loros africanos, incluso monos capuchinos. Cada vez más personas deciden adoptar animales exóticos como mascotas. Las redes sociales, con su desfile de rarezas, ayudan a popularizar esta tendencia que, lejos de ser inocente, despierta fuertes cuestionamientos éticos y ecológicos. Muchos de estos animales son adquiridos por su apariencia llamativa, su “originalidad” […]
Animales silvestres en la ciudad: los nuevos vecinos invisibles
Mientras el ritmo de la ciudad sigue su curso entre bocinazos, semáforos y construcciones, algo más está pasando a la sombra de los árboles, bajo los puentes o en los márgenes de los ríos: la fauna silvestre está volviendo. O tal vez, nunca se fue. Cotorritas que anidan en lo alto de los postes, zorros […]
Mascotas en la ciudad: cómo cambió la relación entre humanos y animales en los últimos años
En plazas, balcones, colectivos y redes sociales, las mascotas son cada vez más protagonistas. Lejos de su antiguo rol funcional, hoy ocupan un lugar central en la vida urbana. Perros, gatos y hasta conejos o erizos se integran como miembros plenos de la familia, con derechos, rutinas y hasta perfiles en Instagram. Este cambio no […]
Del control remoto al algoritmo: cómo cambió la forma de mirar televisión
Durante décadas, ver televisión significaba sentarse frente al aparato en un horario fijo, recorrer canales con el control remoto y esperar que algo interesante estuviera por empezar. Hoy, el ritual es otro: abrir una plataforma de streaming, navegar entre cientos de opciones y decidir qué ver, cuándo y cómo. El cambio fue profundo, y no […]
Por qué las series extranjeras arrasan en Argentina (y qué dice eso del público local)
No importa si se trata de un drama coreano, una comedia inglesa o un thriller escandinavo: las series extranjeras viven un verdadero boom en Argentina. En cualquier casa, grupo de WhatsApp o conversación de oficina, es común escuchar referencias a ficciones producidas a miles de kilómetros. Pero, ¿por qué enganchan tanto? ¿Y qué dice eso […]
El cine nacional y su eterna lucha por llegar al público masivo
Cada año se estrenan decenas de películas argentinas. Algunas logran cierta visibilidad en festivales o espacios culturales, pero muy pocas consiguen conectar con el gran público. La pregunta se repite: ¿por qué cuesta tanto que el cine nacional llene salas o se viralice en plataformas? La respuesta es compleja. Por un lado, existe una gran […]
El regreso de los programas de entretenimiento en vivo: ¿vuelve la televisión familiar?
Durante años, la televisión abierta parecía estar en retirada frente al avance de las plataformas on demand. Sin embargo, en el último tiempo, los programas de entretenimiento en vivo comenzaron a recuperar terreno, apelando a la nostalgia, la interacción y el sentido de comunidad que muchos espectadores parecían haber perdido. Shows como “Got Talent Argentina”, […]
